Torta de biscoitos com abacaxi

Doce do abacaxi:

1. O abacaxi deve estar descascado e cortado em cubos.
2. Coloque em uma panela o açúcar, deixe ele caramelar e acrescente o abacaxi.
3. Deixe ferver por cerca de 10 minutos.
4. Está pronto o doce.

Cobertura:

1. Bata no liquidicador 1 litro de leite, as gemas, a maisena, o coco e o leite condensado.
2. Coloque em uma panela e leve ao fogo até ficar consistente.

Montagem:

1. Umedeça os biscoitos champagne com leite e coloque em uma vasilha de vidro de preferência.
2. Coloque por cima o doce de abacaxi.
3. Forre com uma camada de biscoitos amanteigados, coloque biscoitos também contornando a forma.
4. Coloque a cobertura e se preferir jogue coco ralado por cima.
5. Sirva gelado.