Ingredientes (4 porções)
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8 batatas médias e firmes
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4 ovos bem cozidos
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1 xícara de queijo parmezão ralado grosso
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1 colher de sopa de mateiga para untar
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Manteiga cortada em pedacinhos
Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas, coloque numa panela, cubra com água, tempere com sal e cozinhe em fogo alto até ficarem macias mas firmes. Escorra.
- 2
Cortes 6 batatas ao meio no sentido de comprimento, e, com um garfo, amasse as restantes. Amasse também o ovo cozido.
- 3
Coloque as batatas e o ovo amassados numa tigela, junte o queijo parmesão e o ovo, tempere com sal, noz moscada e pimenta, misture bem.
- 4
Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
- 5
Distribua a mistura preparada sobre as metades de batata, modelando com as mãos para reconstituir o formato original.
- 6
Coloque as batatas numa forma refratária, untada com manteiga.
- 7
Coloque um pedacinho de manteiga sobre cada uma, leve ao forno e asse por 15 minutos ou até ficarem douradas. Retire do forno e sirva em seguida.
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