Name: Joelho de porco à Betinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 joelho de porco de aproximadamente 500 g; 4 cebolas médias cortadas à Juliana; 2 tomates maduros cortados em cubos; Cebolinha verde, salsinha verde bem picadas; 1 folha de louro; 2 dentes de alho em fatias; 1 pedaço de gengibre picado; 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços médios; 5 colheres de óleo; Sal a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 joelho de porco de aproximadamente 500 g
4 cebolas médias cortadas à Juliana
2 tomates maduros cortados em cubos
Cebolinha verde, salsinha verde bem picadas
1 folha de louro
2 dentes de alho em fatias
1 pedaço de gengibre picado
1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços médios
5 colheres de óleo
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque o oléo na panela, coloque as cebolas e refogue até que elas fiquem tostadinhas.
2
Coloque o alho, sal a gosto, a folha de louro e o gengibre cortado em pedaços pequenos.
3
Use seu dedão para dar a medida do tamanho do pedaço a ser usado.
4
Coloque os tomates e refogue.
5
Coloque o joelho de porco e vá virando o mesmo para pegar uma cor e tostá-lo um pouco.
6
Coloque 3 copos de água e deixe cozinhar até a carne amolecer.
7
Quando a carne já estiver cozida e macia, coloque os pedaços de mandioca.
8
Cozinhar até estar tudo macio.
9
Finalize com a cebolinha e salsinha verde.
10
Pode usar a panela de pressão que fica mais fácil.