30min
Por Norma Sueli
Ingredientes (6 porções)
Peixe
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500 g de filé de cação em postas
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Creme
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3 colheres de sopa de aveia fina
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Caldo do cozimento do peixe
Massa
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Peixe:
Tempere o peixe e deixe descansar por 20 minutos.
- 2
Refogue no azeite e cubra com leite de coco.
- 3
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
- 4
Separe o caldo e reserve.
- 5
Creme:
Em uma frigideira funda, adicione o caldo e a aveia.
- 6
Leve ao fogo baixo até engrossar.
- 7
Massa:
Bata as claras separadamente em neve.
- 8
Acrescente as gemas, o creme de leite,o fermento, o sal e continue batendo.
- 9
Montagem:
Unte um refratário de vidro com azeite.
- 10
Distribua o filé.
- 11
Por cima dos filés, distribua o creme.
- 12
Cubra tudo com a massa do souflé.
- 13
Leve ao forno médio até dourar.
- 14
Sirva quente.
- 15
O arroz branco é um ótimo acompanhamento.
