30min
Ingredientes (6 porções)
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A polpa de 9 beringelas cozidas
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1 colher de sopa rasa de açúcar (opcional)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as beringelas inteiras.
- 2
Retire toda a polpa de dentro para fazer a sopa. Reserve a casca da berinjela para outro prato (por exemplo: beringelas árabes recheadas) e guarde na geladeira.
- 3
Coloque no liquidificador a polpa da berinjela e bata com o botão PULSAR.
- 4
Fica um creme muito bonito, mas meio amargo. Coloque o suco de 1 limão, os 3 iogurtes de morango o açúcar e o sal.
- 5
Termine de bater no liquidificador com velocidade mínima, em seguida, coloque numa vasilha, acrescente o creme de leite e mexa para misturar.
- 6
Rende 6 porções de 200ml.
- 7
Sirva sempre gelada.
- 8
Não é recomendado congelar.
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