Name: Arroz de forno com legumes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de arroz branco cru; 1 tablete de caldo de carne; Coentro ou salsinha picado a gosto; Cebolinha picada a gosto; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho amassado; 1/2 pimentão picado; 1 pitada de pimenta do reino opcional; 3 tomates picados sem pele e sem sementes; 1 pitada de sal; 3 xícaras de chá de repolho picado; 150 g de mussarela; 50 g de queijo parmesão ralado

Arroz de forno com legumes

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Por Suzana

Ingredientes (7 porções)

2 xícaras de chá de arroz branco cru
1 tablete de caldo de carne
Coentro ou salsinha picado a gosto
Cebolinha picada a gosto
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassado
1/2 pimentão picado
1 pitada de pimenta do reino opcional
3 tomates picados sem pele e sem sementes
1 pitada de sal
3 xícaras de chá de repolho picado
150 g de mussarela
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Prepare o arroz com 1 colher de sopa de manteiga e o tablete de caldo de carne e reserve.
2
Frite o alho e a cebola na manteiga restante e refogue o repolho.
3
Adicione o coentro ou a salsinha,a cebolinha, o pimentão, a pimenta-do-reino e o tomate por último para não desmanchar.
4
Em um refratário misturar os legumes com o arroz e corrigir o sal, cuidado para não salgar porque ainda vai acrescentar os queijos.
5
Por cima colocar a mussarela e polvilhar com o queijo parmesão.
6
Levar ao forno por alguns minutos apenas para derreter os queijos.