3h 20min
Por Jussara Aymone
Ingredientes (20 porções)
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1 pitada de bicarbonato de sódio (dá cor no doce)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Colocar todos os ingredientes em uma panela grande no fogo alto.
- 2
Ter o cuidado de quando romper a 1ª fervura, mexer e evitar que derrame.
- 3
Deixar ferver por umas horas, até que tome cor e comece a engrossar, baixar o fogo ao mínimo mexendo às vezes com uma colher de pau.
- 4
Tirar um pouquinho num pires, dividi-lo pela metade com uma colher, se as partes não se unirem, o doce está pronto.
- 5
Ao tirá-lo do fogo, coloque a panela dentro de uma bacia com água gelada e continue mexendo com a colher de pau para esfriar.
- 6
Este processo deixa-o lisinho.
- 7
Rende 1 Kg de doce de leite.
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