Filé de Mapará com Broto de feijão

Tempere os filés de mapará com 2 envelopes de sazón para peixe e o molho de alho. Deixe o peixe absorver o tempêro por 30 minutos. Em seguida, coloque em média 4 colheres de azeite em uma frigideira, aqueça e frite os filés até dourarem dos 2 lados.

Se nesta estapa faltar azeite, pode ser acrescentado mais um pouco para que os filés não grudem na frigideira. Reserve.

Em outra panela, aqueça duas colheres de azeite e frite as cebolas até murcharem, junte a cenoura e o pimentão, mas não refogue por muito tempo para que mantenha a crocância da cenoura.

Junte em seguida o broto de feijão e tempere tudo com o outro envelope que sobrou de sazón e refogue só para dar uma luminosidade ao broto, sem deixar murchar muito.

Monte um refratário com o peixe frito e o broto de feijão refogado, salpicando cebolinha e salsinha a gosto.

Para o molho, é so misturar o gengibre, o limão e o shoyu.

Sirva o peixe acompanhado com o molho e um arroz branco, é uma refeição saudável e muito saborosa.