Name: Filezinhos de porco recheados ao molho de maracujá
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 kg de filezinhos de porco (ou lombo se não achar o filezinho); 300 g de linguiça fina de porco; 100 gramas de bacon picadinho; 3 dentes de alho; 3 colheres de sopa de molho inglês; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 5 cebolas médias; 3 colheres de sopa de azeite; 1,5 litros de suco de maracujá (natural ou 1 garrafa de suco industrializado com 1 litro de água); 1 xícara de chá de açúcar

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Por Carlos Inacio dos Santos Carvalho

Ingredientes (15 porções)

2 kg de filezinhos de porco (ou lombo se não achar o filezinho)
300 g de linguiça fina de porco
100 gramas de bacon picadinho
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de molho inglês
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 cebolas médias
3 colheres de sopa de azeite
1,5 litros de suco de maracujá (natural ou 1 garrafa de suco industrializado com 1 litro de água)
1 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Tempere os filezinhos com o alho, o molho inglês, o sal e a pimenta-do-reino. Recheie os filezinhos (que já vem cortados e separados na embalagem) com a linguiça e o bacon amarrando firmemente com barbante.
2
Prepare o suco de maracujá e reserve. Em uma panela grande, fatie 1 cebola e doure no azeite. Coloque a carne em seguida para dourar um pouco. Comece a acrescentar o suco de maracujá aos poucos para cozinhar a carne, virando-a de vez em quando. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Em uma assadeira grande, coloque a carne juntamente com o molho restante da panela e 4 cebolas descascadas e inteiras. Leve ao forno a uma temperatura de 200º por 15 minutos. Se achar necessário acrescente mais suco de maracujá que certamente vai sobrar do cozimento. Sirva com arroz branco, farofa e salada. Fica uma delícia!