Name: Pastel de farinha de milho (tradicional do sul de MG)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 7 xícaras (chá) de farinha de milho; 1 xícara (chá) de polvilho azedo; 2 xícaras (chá de água fervendo; 1 colher (sopa) de sal; 500 g de carne moída; 4 ou 5 batatas cozidas

Ingredientes (25 porções)

7 xícaras (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de polvilho azedo
2 xícaras (chá de água fervendo
1 colher (sopa) de sal

Recheio

500 g de carne moída
4 ou 5 batatas cozidas

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Recheio:
Cozinhe a carne moída, ao seu gosto.
2
Cozinhe as batatas, depois de prontas amasse-as e misture na carne.
3
Ficará bem cremoso
4
Reserve.
5
Massa:
Coloque toda a farinha de milho em um recipiente e esmague os bijus, se preferir bata-a no liquidificador.
6
Misture o polvilho, em seguida despeje a água fervendo e o sal.
7
Amasse bem com as mãos até ficar uma massa homogênea.
8
Se necessário acrescente mais água fria aos poucos, para umedecer a massa.
9
A massa tem que ficar no ponto de não grudar nas mãos.
10
Faça bolinhas (pouco menor que um ovo), coloque sobre uma superfície lisa e com o auxílio de um plástico sobre a bolinha, amasse-a com o fundo de um prato para ficar redondinha.
11
Coloque o recheio e dobre o pastelzinho. Frite-os em óleo quente.