Name: Souflé de legumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de óleo; 3 colheres (sopa) de farinha; 1 e 1/2 xícaras de leite quente; 1 cebola (pequena) cortada; 50 g queijo ralado; 3 ovos; 1 colher (chá) de fermento; 2 cenouras (médias); 250 g de vagem

Ingredientes (6 porções)

3 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de farinha
1 e 1/2 xícaras de leite quente
1 cebola (pequena) cortada
50 g queijo ralado
3 ovos
1 colher (chá) de fermento
2 cenouras (médias)
250 g de vagem

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Derreta o óleo e doure a cebola.
2
Junte a farinha e deixe tostar.
3
Junte o leite e mexa até engrossar.
4
Retire do fogo e junte os 50 g de queijo, as gemas batidas e os legumes previamente cozidos em água e sal, escorridos e bem picados.
5
Misture bem.
6
Quase na hora de servir bata as claras em neve e adicione o fermento.
7
Junte a 1ª mistura e despeje em pirex untado e polvilhado com farinha de rosca.
8
Cubra tudo com a farinha de rosca, levando em assar em forno moderado por 30 minutos.
9
Espete o palito, saindo limpo está pronto.