Name: Cozido completo
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de azeite; 250 gr de bacon cortados em cubinhos; 1 cebola grande bem picada; 250 g de músculo cortado em cubos; 250 g de carne seca dessalgada e cortadas em cubos; 300 g de costelinha de porco defumada; 1 cenoura grande cortada em rodelas; 3 dentes de alho amassado; 2 folhas de folha de louro; 2 cravos; Pimenta-do-reino e sal a gosto; 1 linguiça paio cortadas em rodela e sem pele; 1 linguiça calabresa cortada em rodela e sem pele; 1 mandioca grande cortada em cubos; 2 batatas cortadas em cubos; 1 banana da terra em rodelas; 1 batata doce cortada em cubos; 250 g de abóbora cortada em cubos; 4 colheres (sopa) salsinha picada

@ Erika Cabral

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Por Erika Cabral

Ingredientes (10 porções)

1 colher (sopa) de azeite
250 gr de bacon cortados em cubinhos
1 cebola grande bem picada
250 g de músculo cortado em cubos
250 g de carne seca dessalgada e cortadas em cubos
300 g de costelinha de porco defumada
1 cenoura grande cortada em rodelas
3 dentes de alho amassado
2 folhas de folha de louro
2 cravos
Pimenta-do-reino e sal a gosto
1 linguiça paio cortadas em rodela e sem pele
1 linguiça calabresa cortada em rodela e sem pele
1 mandioca grande cortada em cubos
2 batatas cortadas em cubos
1 banana da terra em rodelas
1 batata doce cortada em cubos
250 g de abóbora cortada em cubos
4 colheres (sopa) salsinha picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma panela grande refogue o azeite com o bacon.
2
Junte a cebola e doure em seguida jogue o músculo e deixe dourar bem.
3
Junte a carne seca e as costelinhas de porco e misture bem, cubra com água e coloque a cenoura, o alho, o louro, a pimenta-do-reino, o sal e os cravos.
4
Deixe cozinhar até as carnes ficarem bem macias por mais ou menos 1 hora em fogo baixo, em seguida jogue as linguiças, as batatas, a mandioca, a batata doce e abóbora e cozinhe por mais 15 minutos, depois junte a banana da terra cozinhando por mais 5 minutos.
5
Desligue o fogo e jogue a a salsinha por cima.