Ingredientes (1 porção)
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6 pedaços grandes de aipim já cozidos
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200g de carne normal (para bife) cortada em cubos
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200g Farinha de mandioca (amarela)
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1/2 cebola cortada em pedacinhos de molho em água com açúcar
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Óleo para cobrir o fundo de uma panela pequena
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Modo de preparo
- 1
Purê:
Pegue os pedaços de aipim, coloque na água, quando estiver borbulhando, desligue. Coloque esses pedaços na panela, junte 3 colheres da água que você os ferveu, amasse bem.
- 2
Coloque 2 colheres de margarina e leve ao fogo.
- 3
Junte 4 colheres cheias de leite em pó em 200 ml de água fria e adicione à massa do purê.
- 4
Misture bem, adicione orégano e queijo ralado a gosto.
- 5
Quando as bolhas começarem a estourar, desligue.
- 6
Carne:
Pegue a carne, já cortada em cubinhos e lave-a duas vezes.
- 7
Coloque-a em um recipiente e jogue por cima dela a farinha de mandioca, o queijo ralado e o orégano (não coloque toda a farinha).
- 8
Misture com as mãos. Coloque o óleo (em uma panela pequena) para esquentar, e quando estiver bom, jogue a carne em cubinhos no óleo.
- 9
Deixe a panela tampada e vire as carnes de vez em quando.
- 10
Na segunda virada de carne que você der, adicione mais farinha, queijo ralado e orégano e misture tudo com uma colher. Quando a carne já estiver acinzentada, lave as cebolas, aperte-as com a mão e adicone na carne. Misture com a colher e tampe. Espere a cebola dourar, desligue o fogo e coloque as carnes para secar em papel toalha.
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Informações adicionais
Obs.: se quiser empanar a carne para ficar mais crocante, pegue 1 ovo e misture com 3 colheres de leite, passe a carne nele, depois passe a carne em 2 xicáras de farinha de trigo.
