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Lombo tropical do Sergio Coelho

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  • Imagem enviada por Sergio Coelho Receitas
Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 lombo de porco de 2 kg aberto ao meio
  • 200 g de bacon fatiado
  • 2 cenouras cozidas em tiras
  • 1 manga fatiada
  • 1 abacaxi fatiado
  • 1 xícara de salsinha
  • Sal
  • Pimenta
  • Papel alumínio

Modo de Preparo

  1. Tempere o lombo com o sal e a pimenta.
  2. Coloque a salsinha, a cenoura, abacaxi, a manga e fatias de bacon.
  3. Amarre o lombo com barbante.
  4. Coloque as tiras de bacon no lombo um a um.
  5. Enrole o lombo no papel alumínio, leve ao forno por 2 horas.
  6. Tire o papel e deixe mais 30 minutos até dourar.
  7. Decore o lombo com abacaxi e a manga.

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