Ingredientes (5 porções)
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Preparada na grelha de genghis khan
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1 picanha média de aproximadamente 1 kg
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1 pimenta pequena dedo de moça vermelha
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Glutamato monosódico em flocos (ajinomoto)
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1 ramo de alecrim de uns 20 cm
Modo de preparo
- 1
Os acompanhamentos precisam estar préviamente prontos: um arroz branco uma farofa e uma salada de maionese de batatas
- 2
Porém pode também servir este prato como petisto, ai é só preparar o pão francês e uma farofa.
- 3
Com a grelha de genghis khan bem limpa, acenda os carvões e deixe aquecer
- 4
Em uma tábua, corte a picanha com o lado da gordura para baixo, em fatias de aproximadamente 1cm.
- 5
Salpique o glutamato monosódico em ambos os lados e reserve em uma travessa.
- 6
Prepare o molho do tempero batendo em um processador ou liquidificador o azeite, os alhos, sal a gosto e a pimenta vermelha. Detalhe: bater bem para dissolver o sal, e despejar o molho em uma travessa.
- 7
Quando a chapa da grelha estiver bem quente , besunte-a com um pouco de azeite
- 8
prepare quatro fatias de picanha de cada vez, passando com o ramo de alecrim, o molho no lado que vai à grelha, em seguida passe no outro lado.
- 9
O tempo de grelha deve ser pequeno, de 1 a 2 minutos de cada lado, pois deve ser servida suculenta.
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