Ingredientes (8 porções)
- 800 g de acém ou maçã de peito
Modo de preparo
- 1
Corte a carne em pedaços pequenos.
- 2
Deixe ela de molho em média 10 minutos no limão, alho amassado, 1 pimenta amassada e uma colher de sal.
- 3
Coloque em média um dedo de óleo na panela (de preferência pressão), coloque a cebola ralada ou picada bem pequena, deixe a cebola dourar.
- 4
Após dourar a cebola, coloque a carne, com o caldo do tempero que ela soltou, deixe ela fritar em média 15 minutos.
- 5
Após a carne frita acrescente em média 1 litro e meio de água e a mandioca picada em pedaços médios, acrescente mais um pouco de sal ou tempero pronto se preferir. Tampe a panela e deixe cozinha por 40 minutos.
- 6
Após tirar a pressão, coloque os pedaços de mandioca com a agua da panela no liquidificador e acrescente agua fria (para não estragar seu liquidificador), bata até que fique homogêneo. Volte o caldo da mandioca para a panela e deixe ferver por 3 minutos e pronto pode servir.
Informações adicionais
Dicas: Para um caldo completo, sirva com queijo ralado ou mussarela, cebolinha e molho de pimenta! Bom apetite!
