Name: Abobrinha Light
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 abobrinhas grandes; 500 g de ricota fresca; 1 copo de requeijão; Sal a gosto; Azeite a gosto; Salsa a gosto

@ Claís Ferreira

@ Gustavo de Barros

@ Claís Ferreira

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Por Claís Ferreira

Ingredientes (8 porções)

4 abobrinhas grandes
500 g de ricota fresca
1 copo de requeijão
Sal a gosto
Azeite a gosto
Salsa a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Limpe as abobrinhas, parta no meio na horizontal e cozinhe com sal em panela grande porque elas ficarão abertas. Deixe cozinhar "al dente".
2
Retire do fogo e com elas ainda quentes retire o miolo (sementes) e reserve.
3
Em uma vasilha desmanche a ricota, agregue o requeijão e tempere a gosto com sal, azeite, salsa, se gostar inclua pimenta ou outro condimento que achar interessante. Misture também aquele miolo da abobrinha.
4
Ficará uma massa de queijo bem homogênea.
5
Distribua as abobrinhas em bandeija untada com azeite e cubra com esta massa de queijo, coloque no forno por aproximadamente 15 minutos somente para dourar.