Name: Bolinho de bacalhau à moda Bom Jesus
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau desfiado que ficou de molho 24 horas (aferventar e retirar a pele e os espinhos).; 400 g de batata cozida e amassada; Salsinha picada a gosto; 2 ovos; 1 pitada de pimenta-do-reino moída; 1 colher de sobremesa de azeite

Ingredientes (6 porções)

1 kg de bacalhau desfiado que ficou de molho 24 horas (aferventar e retirar a pele e os espinhos).
400 g de batata cozida e amassada
Salsinha picada a gosto
2 ovos
1 pitada de pimenta-do-reino moída
1 colher de sobremesa de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Colocar em uma vasilha o bacalhau e a batata amassada. Junto colocar as gemas, a salsinha, a pimenta e o azeite. Deve-se amassar tudo com as mãos.
2
Depois de amassado colocar as claras em neve e misturar bem com a massa.
3
Depois de pronto, levar 1 hora na geladeira para resfriar.
4
Logo após, fazer os bolinhos com as mãos e fritar em óleo quente.

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