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Bolinho de bacalhau à moda Bom Jesus

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau desfiado que ficou de molho 24 horas (aferventar e retirar a pele e os espinhos).
  • 400 g de batata cozida e amassada
  • Salsinha picada a gosto
  • 2 ovos
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de sobremesa de azeite

Modo de Preparo

  1. Colocar em uma vasilha o bacalhau e a batata amassada. Junto colocar as gemas, a salsinha, a pimenta e o azeite. Deve-se amassar tudo com as mãos.
  2. Depois de amassado colocar as claras em neve e misturar bem com a massa.
  3. Depois de pronto, levar 1 hora na geladeira para resfriar.
  4. Logo após, fazer os bolinhos com as mãos e fritar em óleo quente.

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