Name: Cupim Assado
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peça de cupim (aproximadamente 3 kg); 1 xícara (chá) azeite extra virgem; 1 xícara (chá) de vinho seco; 2 cebola picadas; 6 dentes de alho bem picados; Sálvia ou tomilho (a gosto); Sal grosso (a gosto)

Ingredientes (10 porções)

1 peça de cupim (aproximadamente 3 kg)
1 xícara (chá) azeite extra virgem
1 xícara (chá) de vinho seco
2 cebola picadas
6 dentes de alho bem picados
Sálvia ou tomilho (a gosto)
Sal grosso (a gosto)

Modo de preparo

Modo de preparo : 5h

1
Cortar o cupim em "Z".
2
Misturar a cebola, o alho e a erva (sálvia ou tomilho) numa tigela junto com o azeite e o vinho.
3
Besuntar a carne de maneira que fique bem coberta, inclusive na dobra interna.
4
Besuntar o sal grosso e deixar marinando por aproximadamente 2 horas dentro de um saco para assados.
5
Colocar numa assadeira e embalar com papel alumínio.
6
Assar em forno médio por aproximadamente 5 horas.
7
Serve bem 10 pessoas.