A geleia de pimenta é uma opção deliciosa que combina o doce e o picante de maneira equilibrada, resultando em um condimento versátil e saboroso. Com sua textura suave e sabor marcante, a geleia de pimenta é apreciada por sua capacidade de complementar uma variedade de pratos, desde queijos e torradas até carnes e sanduíches, oferecendo um toque de calor e doçura para realçar os sabores. Ao combinar pimentas dedo-de-moça, açúcar, maçãs vinagre e água, você cria uma geleia que pode ser armazenada em potes e utilizada ao longo do tempo. Com o processo de preparo descomplicado e acessível, é possível reproduzir esta geleia em sua própria cozinha, permitindo que você e sua família desfrutem de um toque especial e saboroso em diversas preparações. Descubra o prazer de preparar e saborear a geleia de pimenta e permita-se explorar novas maneiras de incorporar este condimento em suas refeições diárias. Surpreenda seus amigos e familiares com opções caseiras e saborosas, e desfrute de momentos especiais em torno desta geleia deliciosa e versátil.
Ingredientes (5 porções)
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1 kg de maçãs (qualquer tipo)
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1 litro de água
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2 a 3 pimentas dedo de moça
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2 xícaras (chá) de açúcar
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80 ml de vinagre (preferência de maçã, mas pode ser outro)
Modo de preparo
- 1
Corte as maçãs em pedaços pequenos, com casca e sementes.
- 2
Coloque em uma panela as maçãs cortadas com a água.
- 3
Deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, até que as maçãs estejam bem moles (ponto de fazer um purê).
- 4
Passe por um pano coando bem, separando bem o líquido do bagaço.
- 5
Coloque no liquidificador 1 copo desse suco e bata com as pimentas.
- 6
Coloque numa panela o restante do suco, o açúcar e o suco batido com as pimentas, deixe apurar por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
- 7
Coloque o vinagre e mexa bem, vai parar de ferver.
- 8
Quando voltar a levantar fervura, teste o ponto (coloque um pouquinho da geleia em um prato que ficou no freezer). Se ficar pegajosa, como uma geleia, está pronta, só colocar num vidro e deixar esfriar. Se ainda não ficou no ponto, deixe mais um pouquinho e vai testando o ponto.
- 9
Essa geleia é muito boa para comer com torradas, queijos.
- 10
Ela fica adocicada com leve toque de pimenta. Se quiser mais picante, coloque mais pimentas.