Name: Farofa delícia de mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras e 1/2 de farinha de mandioca bijú; 250 g de linguaça calabresa defumada picada em pequenos cubos; 100 g de bacon picado; 100 g de manteiga; 100 g de uvas passas; 1 pimentão picado em cubos pequenos; 1 cebola picada em cubos pequenos; 1 colher (sopa) de alho picado; 250 g de abacaxi em calda picado em cubos médios; Cebolinha à vontade

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras e 1/2 de farinha de mandioca bijú
250 g de linguaça calabresa defumada picada em pequenos cubos
100 g de bacon picado
100 g de manteiga
100 g de uvas passas
1 pimentão picado em cubos pequenos
1 cebola picada em cubos pequenos
1 colher (sopa) de alho picado
250 g de abacaxi em calda picado em cubos médios
Cebolinha à vontade

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque metade da manteiga em uma panela grande (tipo wok fica mais fácil) e coloque o bacon pafa fritar.
2
Quando dourar, acrescente a calabresa, o pimentão, a cebola e o alho.
3
Refogue tudo junto e acrescente a farinha de milho.
4
Acrescentar o abacaxi e a cebolinha por último.
5
Se preferir uma farofa mais úmida dobrar a manteiga (200 g).

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