Name: Souflé de cenoura
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 ovos; 1/2 xícara (chá) de leite; 4 cenouras cozidas e picadas; 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 3 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 caldo de legumes esfarelado; 1 colher de (sopa) de margarina; 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo; Sal; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; Queijo parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes (4 porções)

2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
4 cenouras cozidas e picadas
1 cebola picada
1 dente de alho picado
3 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
1 caldo de legumes esfarelado
1 colher de (sopa) de margarina
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
Sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Separe as gemas das claras.
2
Bata as claras em neve e reserve.
3
Bata no liquidificador as gemas com todos os outros ingredientes.
4
Incorpore delicadamente as clara em neve.
5
Coloque a massa em uma refratária média, untada com margarina.
6
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, até ficar bem cozido.
7
Sirva acompanhando carne.

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