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Antepasto fácil de berinjela
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Por Mariam zabad

Ingredientes (10 porções)

  • berinjela6 berinjelas
  • 1 pimentão de cada cor
  • salSal
  • alho5 dentes de alho
  • azeite1/2 copo de azeite
  • azeitona preta150 g de azeitonas pretas
  • Óleo quanto precisar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Descascar as berinjelas, cortar em tiras e colocar em uma panela água para ferver.

  2. 2

    Colocar as berinjelas dentro até ficar al dente.

  3. 3

    Deixar escorrer por 2 horas, cortar os pimentões em tiras, as azeitonas fininhas.

  4. 4

    Colocar todos os ingredientes em um recipiente com tampa e o sal a gosto.

  5. 5

    Depois colocar óleo até cobrir tudo.

  6. 6

    Deixar na geladeira no mínimo 12 horas.

  8. 7

    Quanto mais tempo mais gostoso fica.

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