Name: Bolo de Mel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 200 g de banha ou gordura vegetal; 200 g de margarina; 1 kg de mel; 6 ovos; 400 g de açúcar; 1 kg de trigo; 1 colher de sopa de fermento; 600 g de amêndoas descascadas; 200 g de frutas cristalizadas; Casca de 2 limões (de preferência amarelos); 6 colherzinhas de chá de canela em pó; 4 colherzinhas de chá de cravo em pó; 2 gemas de ovos para pincelar; 200 g de amêndoas para enfeitar

Ingredientes (10 porções)

200 g de banha ou gordura vegetal
200 g de margarina
1 kg de mel
6 ovos
400 g de açúcar
1 kg de trigo
1 colher de sopa de fermento
600 g de amêndoas descascadas
200 g de frutas cristalizadas
Casca de 2 limões (de preferência amarelos)
6 colherzinhas de chá de canela em pó
4 colherzinhas de chá de cravo em pó
2 gemas de ovos para pincelar
200 g de amêndoas para enfeitar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Derreta e deixe esfriar a margarina, o mel e a gordura vegetal (ou banha).
2
Bata os ovos inteiros com o açúcar; aos poucos, vai-se juntando o trigo peneirado e misturado com o fermento, até que fique meio duro, aí coloca-se os derretidos.
3
Misture bem e vai-se colocando o restante do trigo.
4
Coloca-se a amêndoa moída, previamente depelada depois de amolecida a casca em água fervente por cinco minutos.
5
Coloca-se as frutas cristalizadas mais a casca dos limões, mais a canela e o cravo em pó.
6
Coloque a massa para descansar por 3 dias em local fresco.
7
Divida a massa em 2 formas (tipo de cuca).
8
Traça-se a marca dos pedaços.
9
Compõe-se criativamente as flores feitas de amêndoas em cada um dos pedaços demarcados.
10
Pincele as 2 gemas de ovos com um pingo de água para dar textura mais leve.
11
Coloque para assar por cerca de 40 minutos cada forma.