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Pudim de ricota
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M
Por Maria Elenice Mendes

Ingredientes (8 porções)

  • gelatina1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 1 lata de leite condensadado
  • creme de leite1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite (use a mesma lata de leite condensado para a medida)
  • queijo ricota fresco200 g de ricota fresca

Calda

  • geleia de morango1/2 xícara (chá) de geleia de morango
  • 4 colheres de sopade água

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Polvilhe a gelatina no leite e deixe descançar por 5 minutos.

  2. 2

    Leve ao fogo em banho-maria para dissolver, sem deixar ferver.

  3. 3

    Bata no liquidificador com os demais ingredientes até formar um creme liso.

  4. 4

    Despeje em uma forma com 22 cm de diâmetro, umedecida com água.

  5. 5

    Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme.

  6. 6

    Para a calda leve ao fogo médio a geleia e a água e mexa por 2 minutos.

  7. 7

    Desenforme o pudim, cubra com a calda e sirva.

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