Ingredientes (6 porções)
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1 pedaço de bacon picadinho
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1 cebola picada em cortes médio
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1 gomo de linguiça toscana em pele
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Sobra de feijão, mais ou menos 2 xícaras com pouco caldo
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Farinha de mandioca crua ou temperada
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande, coloque o azeite, a cebola picada em cortes médios, o bacon picadinho, em fogo médio.
- 2
Quando estiver bem murchinha a cebola coloque o gomo da linguiça sem pele e previamente amassada com um garfo, a linguiça calabresa picada e deixe fritar, mexendo sempre para não queimar.
- 3
Quando o fundo da panela, escurecer, coloque o feijão e continue mexendo, se tiver muito caldo deixe apurar um pouco até que fique mais seco.
- 4
Em seguida, coloque a farinha até que misture tudo e mexa sempre, deixe que dê uma fritada na farinha, mas observando sempre para não secar muito.
- 5
Por fim, coloque o cheiro verde picadinho e a azeitona, regue com molho de pimenta a gosto.
- 6
Coloque em um refratário bonito e sirva com churrasco, carne assada ou bife.
