Ingredientes (2 porções)
-
500g de filé de peixe branco, sem couro e sem espinha
-
-
-
-
1 colher de sopa de Gengibre ralado ou picado
-
½ xícara de Pimenta biquinho
-
1 colher de sopa de pimenta forte tipo ‘AJI' ou ‘Jalapeño' ou ‘dedo de moça'
-
-
Modo de preparo
- 1
Despeje o copo de água de côco em um recipiente de cerâmica (não utilize alumínio ou inox).
- 2
Misture um punhado de sal.
- 3
Corte os filés de peixe em cubinhos ou pedaços de 2cm.
- 4
Coloque o peixe imerso na água de côco com o sal (irá retirar o sabor forte de peixe cru).
- 5
Pique o alho e as pimentas e macere bem até transformá-los em uma pasta homogênea.
- 6
Acrescente ao final uma colher de sopa de gengibre ralado ou picadinho e misture levemente.
- 7
Escorra o peixe da água de côco com sal.
- 8
Retorne o peixe para o recipiente de cerâmica e acrescente uma pitada de sal.
- 9
Acrescente a pasta de alho, pimenta e gengibre.
- 10
Adicione a cebolinha verde e misture bem.
- 11
Esprema com a mão o suco dos limões na hora.
- 12
Não utilize espremedor nem aperte muito a casca para não passar amargor.
- 13
Deixe o peixe todo submerso no suco do limão.
- 14
Reserve na geladeira por 40 minutos
Veja também…
Informações adicionais
Importante: o suco do limão irá cozer o peixe e fazer com que o sabor dos ingredientes penetre na carne. Quanto mais tempo deixar, mais marinado irá ficar o peixe.
