Name: Tortilla española de cebolla y patatas (Omelete de cebola e batata a espanhola)
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 6 ovos grandes ou 12 pequenos; 1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó; 1 folha de louro pequena; 1 folhinha de alecrim (só um gominho); 1/2 colher de sobremesa de curry; 1 cebola média; 4 batatas grandes; 1 xícara de azeite extra puro; Sal a gosto

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Por Anderson Clerico

Ingredientes (4 porções)

6 ovos grandes ou 12 pequenos
1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
1 folha de louro pequena
1 folhinha de alecrim (só um gominho)
1/2 colher de sobremesa de curry
1 cebola média
4 batatas grandes
1 xícara de azeite extra puro
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Bata em um processador ou liquidificador todos os ingredientes, exceto a batata, cebola e o azeite.
2
Torne o azeite em uma frigideira e leve ao fogo alto até que esteja bem quente e frite as batatas que devem estar cortadas em rodelas de mediana espessura, uns 4 milímetros.
3
Antes que as batatas dourem, torne o restante dos ingredientes na frigideira, coloque em fogo baixo e tampe a frigideira.
4
Espere que cozinhe uns 10 minutos.
5
A frigideira deve ser de tamanho médio, com tampa, é o elemento principal para conseguir o resultado esperado, atente para a espessura da parede da frigideira, pois se é muito fina, tende a superaquecer e queimar a tortilla.
6
Sirva com um bom vinho tinto e pão.