Name: Bolinho de aipim da Omama
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de aipim cru ralado; 2 ovos inteiros; Sal a gosto; Azeite para fritar; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

@ Viviane

@ Sara Rosa Lourenço

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Por Lolita Mello

Ingredientes (4 porções)

2 xícaras de aipim cru ralado
2 ovos inteiros
Sal a gosto
Azeite para fritar
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Misture todos os ingredientes. Deve ficar cremoso de modo a não escorrer muito da colher.
2
Com uma colher de sopa colocando pequenas porções no azeite pré-aquecido e bata levemente para achatar o bolinho.
3
Desta forma ele ficará todo crocante.
4
Frite até dourar.
5
Vire o bolinho para fritar dos dois lados.
6
Não deixe o azeite aquecer demais pois o bolinho poderá ficar cru por dentro. Quando pronto, ele deve estar dourado dos dois lados.
7
Escorra em papel absorvente.
8
Ótimo acompanhamento para uma carne assada na panela.