Name: Namura (doce árabe)
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 5 xícaras de semolina grossa; 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de amêndoas sem casca; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de leite; 1 pitada de sal; 2 xícaras de manteiga; 2 colheres de chá de fermento em pó; 2 colheres de chá de água de flores; 4 copos de açúcar; 2 copos de água; 1/3 de um copo de água de flores

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Por Paula Ferreira Corrêa Ponte

Ingredientes (15 porções)

Massa

5 xícaras de semolina grossa
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de amêndoas sem casca
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1 pitada de sal
2 xícaras de manteiga
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de água de flores

Calda

4 copos de açúcar
2 copos de água
1/3 de um copo de água de flores

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Misture a semolina, a farinha, o fermento, a manteiga, o açúcar, o sal, a água de flores e o leite até obter uma massa grudenta.
2
Despeje a mistura em uma bandeja untada e deixe descansar por 5 minutos.
3
Decore com as amêndoas e asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos ou até a superfície ficar caramelizada.
4
Calda:
Coloque todos os ingredientes (açúcar, água e água de flores) em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar uma leve engrossada.
5
Retire a bandeja do forno e regue com a calda de açúcar fria (tome cuidado para não deixar muito doce) corte em quadrados e sirva acompanhada de café ou chá.

Namura (doce árabe)

Massa:

Calda: