Name: Potage Ambassadeur (sopinha francesa)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 cebola média; 2 colheres de sopa de salsa batidinha; 3 colheres de sopa de manteiga; 4 colheres de sopa de arroz; 250 g de ervilhas secas; Sal a gosto

Potage Ambassadeur (sopinha francesa)

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Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

1 cebola média
2 colheres de sopa de salsa batidinha
3 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de arroz
250 g de ervilhas secas
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Deixe as ervilhas secas de molho de véspera, no dia seguinte coloque-as em uma panela, juntamente com 2 litros d'água fria.
2
Junte a cebola partida cozinhe em fogo lento, até as ervilhas ficarem macias.
3
Passe tudo por uma peneira.
4
Tempere com sal a gosto e torne a colocar no fogo, quando levantar fervura, acrescente o arroz, cozinhe durante 30 minutos aproximadamente.
5
Coloque a manteiga no fundo de uma sopeira e despeje a sopa a ferver por cima.
6
Misture, acrescente a salsa batidinha e sirva imediatamente, bem quente.
7
Bom apetite.