Name: Escondidinho de carne seca e aipim da Élida
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de aipim cozido; 2 colheres de margarina; 1 lata de creme de leite; 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida; 4 dentes de alho amassados; 1 cebola média picada; 2 tomates sem casca picados; 1 colher de azeite; Queijo parmesão ralado; sal e pimenta a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg de aipim cozido
2 colheres de margarina
1 lata de creme de leite
1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
4 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
2 tomates sem casca picados
1 colher de azeite
Queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Esprema o aipim ainda quente e coloque em uma panela com a margarina e o sal.
2
Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite e reserve.
3
Refogue a cebola e o alho no azeite,acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só para dar uma murchada.
4
Acrescente o sal.
5
Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de aipim, a carne seca e termine com o restante do purê.
6
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve pra gratinar.