Arroz verde com lascas de amêndoas torradas
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 Por MONICA BELICE

Ingredientes (6 porções)

  • arroz3 xícaras de arroz lavado e escorrido
  • alho2 dentes de alho amassados
  • cebola1 cebola ralada
  • 2 colhes de sopa de óleo
  • 1 maço de espinafre (somente as folhas)
  • 2 tabletes de caldo de legumes dissolvido em 03 xicaras de agua
  • água5 xícaras de água fervente
  • 100 g de amêndoas em lascas
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque as folhas de espinafre em uma panela cobrindo-as com água.

  2. 2

    Ferva por 5 minutos.

  3. 3

    Leve as folhas de espinafre ao liquidificador e bata com o caldo de legumes.

  4. 4

    Reserve.

  5. 5

    Refogue o arroz com o óleo, alho e a cebola e acrescente o espinafre batido no liquidificador. acerte a agua e cozinhe o arroz normalmente.

  6. 6

    Após o arroz cozido, coloque em um refratário e misture-os para que o espinafre envolva todo o arroz.

  8. 7

    Leve as lascas de amêndoas para uma frigideira e deixe dourar.

  9. 8

    Misture as lascas de amêndoas torradas no arroz e sirva a seguir.

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