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30min
Por N. D.
Ingredientes (4 porções)
- 20 camarões pistola com casca aberta pelo lombo (retirar o pequeno intestino)
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100 g de manteiga sem sal
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1 cálice de rum
- 1/2 litro de vinho Borgonha
- 1 cenoura cortada em finas rodelas
- 60 g de salsão picado fino
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4 dentes de alho sem casca
- 1 buquê de cominho com uma folha de louro e meia cebola com um grão de cravo-da-india espetado
-
1 cebola picada bem fininha
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma frigideira, frite levemente a cebola com o alho, agregue os camarões e doure ambos os lados.
- 2
Salgue e flambe com o cálice de rum.
- 3
Retire os camarões e reserve. Agregue as cenouras, o salsão, o buquê de ervas, a cebola, o vinho tinto reduzido pela metade por 10 minutos, coe o conteúdo da frigideira e verta bem quente sobre os camarões.
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