Almôndegas de assadeira

Foto: Alberto Chuery Risk

Preparo 90 MIN

Rendimento 6 porções

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Comentários 2

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Alberto Chuery Risk Membro desde 2010

Ingredientes

1 kg de patinho/coxão mole moído
2 xícaras de miolo de pão amanhecido (embebido no leite)
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1 colher de sopa (rasa) de sal
1 colher de chá de pimenta síria
1 colher de chá de molho de pimenta vermelha
100 g de bacon
4 colheres de sopa de cheiro verde picado
2 ovos
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 batatas médias (fatiadas finas)
3 tomates (em rodelas)
1 cebola grande (em rodelas)

Modo de Preparo

Moa a carne com as cebolas, o bacon, o cheiro verde e o pão embebido no leite e espremido.
Tempere com os ovos inteiros, o queijo ralado, sal, pimenta síria, molho de pimenta e o alho amassado. Misture tudo muito bem com as mãos e abra a carne sobre uma assadeira untada com óleo. Deixe a carne aberta por igual.
Sobre a carne, distribua generosamente, as rodelas de batatas bem finas, os tomates em rodelas e a cebola em rodelas, todos temperados levemente com sal e pimenta síria.
Regue um fio de óleo por cima e leve a assadeira ao forno pré-aquecido, a princípio coberto com papel alumínio, depois retira-se o papel alumínio para dourar.
Sirva com arroz branco ou arroz com lentilhas e salada verde.

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Comentários

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tIa cleyde
em 03/12/10

normalmente eu gosto de fazer esse tipo de carne como quibe de bandeja ou assado...mas vc me deu uma boa ideia para fazer a carne moida assada e diferente. abracos
Ariane
em 29/11/10

Fiz e adorei....gostossooo

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