Almôndegas de assadeira

Ingredientes

• 1 kg de patinho/coxão mole moído
• 2 xícaras de miolo de pão amanhecido (embebido no leite)
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa (rasa) de sal
• 1 colher de chá de pimenta síria
• 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha
• 100 g de bacon
• 4 colheres de sopa de cheiro verde picado
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 3 batatas médias (fatiadas finas)
• 3 tomates (em rodelas)
• 1 cebola grande (em rodelas)