Name: Almôndegas de assadeira
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de patinho/coxão mole moído; 2 xícaras de miolo de pão amanhecido (embebido no leite); 2 cebolas médias; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa (rasa) de sal; 1 colher de chá de pimenta síria; 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha; 100 g de bacon; 4 colheres de sopa de cheiro verde picado; 2 ovos; 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 3 batatas médias (fatiadas finas); 3 tomates (em rodelas); 1 cebola grande (em rodelas)

@ Alberto Chuery Risk

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Por Alberto Chuery Risk

Ingredientes (6 porções)

1 kg de patinho/coxão mole moído
2 xícaras de miolo de pão amanhecido (embebido no leite)
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1 colher de sopa (rasa) de sal
1 colher de chá de pimenta síria
1 colher de chá de molho de pimenta vermelha
100 g de bacon
4 colheres de sopa de cheiro verde picado
2 ovos
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 batatas médias (fatiadas finas)
3 tomates (em rodelas)
1 cebola grande (em rodelas)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Moa a carne com as cebolas, o bacon, o cheiro verde e o pão embebido no leite e espremido.
2
Tempere com os ovos inteiros, o queijo ralado, sal, pimenta síria, molho de pimenta e o alho amassado. Misture tudo muito bem com as mãos e abra a carne sobre uma assadeira untada com óleo. Deixe a carne aberta por igual.
3
Sobre a carne, distribua generosamente, as rodelas de batatas bem finas, os tomates em rodelas e a cebola em rodelas, todos temperados levemente com sal e pimenta síria.
4
Regue um fio de óleo por cima e leve a assadeira ao forno pré-aquecido, a princípio coberto com papel alumínio, depois retira-se o papel alumínio para dourar.
5
Sirva com arroz branco ou arroz com lentilhas e salada verde.