Creme de cenoura

Picar em tamanhos pequenos a cenoura e a batata, o que agilizará o cozimento. Reservar.

Picar a cebola e o alho e deixar dourar em uma panela com uma colher de azeite.

Acrescentar a batata e a cenoura e cobrir com água. Importante não colocar muita água, somente o suficiente para cobrir os legumes.

Quando a batata e a cenoura estiverem cozidas, passar todo o conteúdo da panela para um liquidificador e bater.

Quando bem batido, colocar de volta o creme na panela e cozinhar mais um pouco. Caso necessário, acrescente mais água, mas não deixe aguado, o creme deve ficar com uma consistência cremosa.

Temperar com sal a gosto e cheiro verde.

Tomar como sopa, acompanhado com pão torrado se desejar.