Bolo de festa da Roxie

Pão de ló:

1. Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas 1 a 1.
2. Agregue o açúcar, depois o leite quente. Retire da batedeira, e va agregando a farinha misturada ao fermento delicadamente. Ponha numa forma redonda de 24cm de diâmetro (preferência meio alta). Leve pra assar em forno medio por 25 minutos. Espere esfriar e corte em 2 ou 3 discos.

Recheio:

1. Quebre as cocadinhas (pé de moleque) com um martelinho de cozinha, em pedaço pequenos. Misture com os outros ingredientes e reserve.

Cobertura:

1. Derreta o chocolate em banho maria, retire do fogo, e agregue o creme de leite, estando atenta a consistencia do ganache que varia de acordo com a marca do chocolate.

Montagem:

1. Intercale disco, recheio, acabando com disco. Cubra com o ganache e decore com uma das sugestões.