Name: Sardella da Lena
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de alho triturado; 3 colheres de sopa de oleo; 1 cebola; 6 pimentões vermelhos médios; 1 pimenta vermelha (a gosto); 1 colher de sopa de paprica picante; 1 colher de sopa de colorau; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 1 pitada de açúcar; Sal, pimenta-do-reino a gosto; 100 g de aliche bem picadinho; 1 lata de sardinha bem picadinha; 1/2 xícara de água

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Por Marilene grassano

Ingredientes (20 porções)

2 colheres de sopa de alho triturado
3 colheres de sopa de oleo
1 cebola
6 pimentões vermelhos médios
1 pimenta vermelha (a gosto)
1 colher de sopa de paprica picante
1 colher de sopa de colorau
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 pitada de açúcar
Sal, pimenta-do-reino a gosto
100 g de aliche bem picadinho
1 lata de sardinha bem picadinha
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bater no liquidificador com 1/2 xícara de água, os pimentões, a pimenta vermelha e a cebola, reserve.
2
Refogar o alho no óleo até dourar e juntar o preparo do liquidificador reservado.
3
Acrescentar o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica picante, o colorau e o extrato de tomate, deixe cozinhar por 10 minutos.
4
Adicione o aliche e a sardinha, prove o sal e a pimenta e deixe cozinhar para apurar em fogo brando (cuidado para não queimar).
5
Deixe amornar, coloque em recipiente de vidro ou louça e cubra com azeite.
6
Muito bom com pão italiano.