Name: Escondidinho de Frango
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5 kg de batata inglesa rosa; 1 kg de peito de frango desossado; 2 copos de requeijão; Azeitona sem caroço picada; 1 copo de milho cozido à vapor; 2 tabletes de caldo de galinha Knorr; Alho amassado; Cebola ralada; 1 pacote de molho de tomate peneirado; Leite; Manteiga; Azeite; Queijo ralado

Ingredientes (8 porções)

1,5 kg de batata inglesa rosa
1 kg de peito de frango desossado
2 copos de requeijão
Azeitona sem caroço picada
1 copo de milho cozido à vapor
2 tabletes de caldo de galinha Knorr
Alho amassado
Cebola ralada
1 pacote de molho de tomate peneirado
Leite
Manteiga
Azeite
Queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Para a Massa:
Cozinhe a batata rosada com pouca água e um tablete de caldo de galinha.
2
Amasse as batatas acrescentando o leite e a manteiga até formar um purê consistente (durinho).
3
Recheio:
Cozinhe o peito de frango com pouca água e caldo de galinha.
4
Após o cozimento desfie o frango.
5
Em uma panela refogue o alho a cebola com azeite acrescente o frango desfiado e o molho de tomate.
6
Quando ferver acrescente o milho e a azeitona, deixe ferver até ficar quase sem caldo, acrescente 1 copo de requeijão.
7
Unte um refratário com requeijão coloque um pouco da massa do purê coloque o recheio cubra com a outra parte do purê e por cima o requeijão restante polvilhado com queijo ralado.
8
Coloque no forno até gratinar o queijo.
9
Sirva com a salada Lauana.