20min
Por Roxie mafra
Ingredientes (2 porções)
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6 tiras de file de peixe (tilapia, robalo)
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Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
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1/3 de xícara de castanha de caju granulada(xerem de castanha)
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4 colheres de sopa de mel de engenho
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Mix de folhas (alface, rucula, agriao, radicchio)
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Pimenta malagueta ou biquinho frescas (decoração)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o peixe e o camarão com o sal e a pimenta.
- 2
Empane o peixe e o camarão, primeiro na farinha de trigo, depois no ovo com a água, por último na mistura de castanha e farinha de rosca, reserve.
- 3
Leve o aceto e o mel de engenho ao fogo para reduzir ao ponto de uma calda rala.
- 4
Frite o peixe e o camarão no óleo à 120° até dourar, escorra em papel toalha.
- 5
Monte no meio do prato o mix de folhas, disponha o peixe e o camarao em volta, decore com as pimentas. Sirva o molho à parte.
