Name: Medalhão de queijo e presunto (salame opcional)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 600 g farinha de trigo; 40 g de fermento em grão; 130 g de qualy; 120 g de açúcar; 3 ovos; 100 g de queijo parmesão ralado; 3 g de sal; 190 ml de leite; 350 g de queijo prato (fatiado fininho); 210 g de Qualy; 180 g de catupry com ervas; 350 g de presunto; 100 g de azeitona verde; 100 g de azeitona preta; 350 g salame, opcional mas fica maravilhoso

Ingredientes (24 porções)

Massa

600 g farinha de trigo
40 g de fermento em grão
130 g de qualy
120 g de açúcar
3 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
3 g de sal
190 ml de leite

Recheio

350 g de queijo prato (fatiado fininho)
210 g de Qualy
180 g de catupry com ervas
350 g de presunto
100 g de azeitona verde
100 g de azeitona preta
350 g salame, opcional mas fica maravilhoso

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma vasilha coloque a farinha e o fermento em grão misture bem.
2
Acrescente os ingredientes restantes da massa e misture até a massa ficar bem macia e lisa deixe descansar por 15 minutos.
3
Após o descanso abra a massa com rolo como se fosse um retângulo e divida em 3 partes, para cada dobra colocar 70 g de margarina e sobrepor uma sobre a outra.
4
Abra a massa novamente com o rolo e coloque o recheio na seguinte ordem: catupry na massa toda, queijo prato fatiado fino, salame (opcional), azeitona verde e preta
5
e por fim o presunto.
6
Enrole como rocambole e corte em espessura de 2 cm.
7
Pincele com gema e polvilhe queijo parmesão ralado.
8
Leve para assar em forno pré-aquecido em 180° por 20 minutos.

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