Ingredientes (9 porções)
Recheio
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Talos de couve-flor ou de outra verdura
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1 peito de frango cozinho e desfiado
Rocambole
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1 xícara de chá de sobras de arroz cozido
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1 folha de papel alumínio para desenformar
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Pique bem picado a salcinha, cebolinha e talos de couve e reserve.
- 2
Coloque o óleo na panel e acrescente a cebola e o alho e deixe dourar, depois acrescente a salcinha, cebolinha, talos de couve, o frango desfiado, o comilho, o sal a gosto, deixe fritar e reserve.
- 3
Rocambole:
Coloque o arroz no liquidificador, as 3 gemas (reservando as claras), acrescente o sal, o óleo, o leite e bata.
- 4
Depois acrescente a farinha e o fermento e bata mais uma vez.
- 5
Bata as claras em ponto de neve não muito duro senão o rocambole ficará seco.
- 6
Coloque a mistura do liquidificador em uma tigela e acrescente as claras em neve, misturando delicadamente até que a massa fique homogênea.
- 7
Untar uma assadeira de tamanho médio com a margarina e polvilhar farinha.
- 8
Coloque a massa do rocambole na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 15 minutos ou até dourar.
- 9
Desenforme ainda quente sobre o papel alumínio, enrolando em seguida para dar forma de rocambole, desenrole e coloque o recheio, enrole novamente e sirva.
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Informações adicionais
Obs.: Você pode fazer o recheio a seu gosto também, desde que este seja salgado e não contenha muito molho.
