Frango Frito Crocante

1. Limpe e lave as tulipas e/ou coxinhas, retirando a gordura (aquelas partes amarelinhas).
2. Se não gostar de pele de frango, retire-as também. Eu, particularmente, gosto e nunca fiz sem elas.
3. Coloque em um recipiente o suco do limão e as tulipas e/ou coxinhas.
4. Espalhe sobre as tulipas e/ou coxinhas.
5. Depois, se quiser, passe-as na água novamente rapidinho, para tirar a gosma do frango. Pois o limão tira tudinho.
6. Tempere com o alho, o sal e a pimenta ao seu gosto. Deixe o frango pegar o gosto um pouquinho.
7. Enquanto isso aqueça o óleo, uma quantidade que dê pro frango ficar aparecendo a metade. Com o óleo bem quente, coloque o frango.
8. Em seguida, acrescente a colher de amido de milho. Isso mesmo! Com ele fritando, acrescente o amido de milho. Cuidado porque espirra.
9. Deixe fritar até ficar moreninho. O tempo varia conforme a temperatura do fogo.
10. Depois retire e escorra em papel toalha.

Informações Adicionais

• Obs.: Se sua panela não der pra fritar o kg de frango de uma vez, coloque a maior parte do amido na primeira fritura, depois acrescente um pouco a cada fritura (1 colher rasa de café, mais ou menos).