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Pão recheado
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Pão recheado
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Pão recheadoPão recheado@ Naline Machado
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Pão recheado
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Por Naline Machado

Ingredientes (8 porções)

Massa

  • fermento biológico2 colheres de sopa ou 2 tabletes de fermento
  • açúcar2 colheres de sopa de açucar
  • sal1 pitada de sal
  • 1 chavina de óleo
  • 1 copo ou 250 ml de leite morno
  • ovo3 ovos
  • farinha de trigo até o ponto (+/- 1 kg)

Recheio

  • Queijo mussarela - aproximadamente 700 gr
  • Apresuntado - aproximadamente 300 gr
  • Tomate cortado em fatias finas e temperado com sal
  • Queijo catupiry - para respingar
  • Orégano para salpicar por cima
  • Coloco o recheio nesta ordem

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque o fermento em uma vasilha e por cima o açúcar e com uma colher dissolva o fermento no açúcar.

  2. 2

    Adicione agora o sal, o óleo, o leite e os ovos.

  3. 3

    Misture com as mãos.

  4. 4

    Coloque a farinha de trigo e misture, sovando bem até obter uma massa homogênea e lisa.

  5. 5

    Mexa a massa puxando de dentro para fora ate toda ela oxigenar.

  6. 6

    Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos ou até a mesma crescer.

  7. 7

    Abra a massa em superficie enfarinhada com uns 3 mm de altura e deixe em uma forma retangular, para isso talvez você precise aparar as pontas da massa.

  8. 8

    Coloque o recheio à vontade - há pessoas que não colocam apresuntado e outras que fazem de frango.

  9. 9

    Entre o recheio e as bordas laterais deixe um espaço de aproximadamente 3 a 4 cm.

  10. 10

    Depois de recheado venha com uma faca e faça pequenos cortes transversos na lateral restante e jogue cada padaço alternadamente cobrindo o recheio.

  11. 11

    Nas pontas superior e inferior dobre para cima para que o recheio não vaze.

  12. 12

    Coloque em um tabuleiro untado com óleo e por cima do pão passe uma mistura de ovo, café e leite - ' ovo, gotas de café e uma gota de leite - para deixá-lo com uma cor mais dourada.

  13. 13

    Deixe descansar por mais uns 20 minutos e depois asse em forno médio - 180° aproximadamente - quando o fundo soltar o pão está pronto.

  14. 14

    Esta massa dá aproximadamente 8 paes de 30 cm de comprimento.

  15. 15

    Uma variação de recheio é fazer de banana com queijo e açúcar.

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