Name: Pavê de Amendoim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 porções
Ingredients: 6 ovos; 3 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água quente; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído (sem pele); 1 lata de creme de leite; 1 xícara (chá) de manteiga; 1 1/2 xícara (chá) de açúcar; 4 gemas; 1 xícara (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de água; 1 pedaço de canela em pau; 2 cravos

Ingredientes (14 porções)

Massa

6 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água quente
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído (sem pele)
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
4 gemas

Calda

1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
1 pedaço de canela em pau
2 cravos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata as claras em neve. Junte as gemas e o açúcar, alternados. Acrescente a água, aos poucos, e a farinha de trigo já misturada com o fermento.
2
Coloque numa forma retangular untada e leve ao forno médio.
3
Deixe esfriar corte ao meio e em retangulos. Reserve.
4
Recheio:
Bata todos os ingredientes na batedeira até formar um creme.
5
Calda:
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo até obter uma calda grossa. Não precisa ficar em ponto de fio.
6
Disponha metade dos retangulos em uma forma refratária umedeça-os com a calda e coloque uma parte do creme.
7
Repita as camadas não esquecendo de umedece-las.
8
Termine com o creme e decore com o amendoim restante. Leve à geladeira por 1 noite. Sirva gelado.