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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de mandioca cozida e espremida
  • 1 xícara de cheiro verde
  • 1 colher de sobremesa de trigo
  • 4 gemas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 600 g de bacalhau
  • 1 dente de alho
  • 1 fio de azeite

Modo de Preparo

  1. Colocar o bacalhau de molho por 24 horas, na geladeira, sempre trocando a água.
  2. Desfiar, passar na peneira, tirar bem as espinhas.
  3. Refogar com 1 dente de alho e um fio de azeite, depois processar.
  4. Colocar todos os ingredientes na tigela e misturar com as mãos.
  5. Fazer bolinhos, fritar em óleo quente (escolha bem a mandioca ela tem que estar com a casca soltando).
  6. Dependendo do tamanho das bolinhas rende mais.

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