40min
Ingredientes (4 porções)
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1 kg de feijao cozido temperado apenas com sal
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2 garrafas de leite de coco de 500 ml
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1 cebola grande açúcar e sal a gosto
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1 kg de arraia (peixe)
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1 cabeça grande de alho, amassada
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3 tomates cortados em pedacinhos
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
De véspera, limpe e tempere as postas de arraia com sal, alho, limão, cebola ralada, pimentão, tomate e cheiro verde.
- 2
No dia seguinte, coloque em uma frigideira funda e acrescente o azeite de oliva, o azeite-de-dendê e um vidro de leite de coco.
- 3
Leve ao fogo até cozinhar, reservando depois.
- 4
Escorra um pouco o feijao ja cozido e tempere com um vidro de leite de coco, açúcar e sal a gosto. Bata no liquidificador até virar um creme. Coloque na panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
- 5
Retire do fogo e reserve. Sirva com a moqueca e com arroz branco.
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