Name: Rocambole de carne moída ao molho sugo
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 600 kg de carne moída; 1 pacote de creme de cebola; 100 ml de água; 1 maço de hortelã; 1 pitada de alecrin; 1 pitada de pimenta do reino; 2 dentes de alho; Sal a gosto; 400 g de linguiça de porco; 300 g de bacon; 1 cenoura; 1 kg de tomates bem maduros; Azeite ou manteiga; 1 cebola; 5 dentes de alho; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (10 porções)

600 kg de carne moída
1 pacote de creme de cebola
100 ml de água
1 maço de hortelã
1 pitada de alecrin
1 pitada de pimenta do reino
2 dentes de alho
Sal a gosto

Recheio

400 g de linguiça de porco
300 g de bacon
1 cenoura

Molho

1 kg de tomates bem maduros
Azeite ou manteiga
1 cebola
5 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Bata no liquidificador o hortelã, o alho, o creme de cebola o alecrim, a pimenta e a água.
2
Misture na carne moída ate que forme uma massa homogênea.
3
Abra a massa em um papel filme utilizando as pontas dos dedos.
4
Recheie com a linguiça, a cenoura e fatias de bacon (reserve 1 fatia para colocar em cima do rocambole).
5
Com o auxílio do papel filme enrole.
6
Depois de enrolado coloque 1 tira de bacon em cima.
7
Leve ao forno para assar.
8
Molho:
Bata os tomates no liquidificador até fazer papa.
9
Em uma panela frite a cebola picada com os alhos no azeite ou na manteiga, quando estiverem dourados coloque a papa de tomates e deixe ferver, o sal e a pimenta devem ser colocados a gosto.
10
Após assado corte em rodelas e sirva com o molho.