Name: Chutney de Manga
Prep time: 36 min
Total time: 36 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de vinagre branco; 3 colheres de sopa de suco de limão; 1/2 xícara de chá de água; 1 xícara de chá de açúcar mascavo; 2 colheres de chá de sal; 3 paus de canela; 1/2 xícara de chá de uvas passas brancas; 2 pimentas dedo-de-moça sem as sementes picada; 1 colher de chá de gengibre fresco sem casca picado; 5 magnas picadas em cubo de 1,5 cm; 1 colher de sopa de mostarda em pasta ou em grãos

Ingredientes (6 porções)

1 xícara de chá de vinagre branco
3 colheres de sopa de suco de limão
1/2 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar mascavo
2 colheres de chá de sal
3 paus de canela
1/2 xícara de chá de uvas passas brancas
2 pimentas dedo-de-moça sem as sementes picada
1 colher de chá de gengibre fresco sem casca picado
5 magnas picadas em cubo de 1,5 cm
1 colher de sopa de mostarda em pasta ou em grãos

Modo de preparo

Modo de preparo : 36min

1
Deixar ferver as mangas picadas com todos os ingredientes, menos a mostarda por cerda de 35 minutos.
2
Desligue e coloque a mostarda.
3
Se quiser que o chutney fique mais consistente bater só metade da mistura no liquidificador.
4
Esse molho acompanha muito bem uma carne vermelha.