Bolo de banana

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Preparo 60 MIN

Rendimento 12 porções

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Chris Membro desde 2005

Ingredientes

5 bananas (prata) cortadas em rodelas
4 ovos
2 ½ xícaras (chá) de leite frio (500 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de AVEIA (flocos)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
2 xícaras (chá) de coco seco ralado

Modo de Preparo

Bata o açúcar, a margarina e os ovos até formar um creme. Acrescente gradativamente os demais ingredientes, alternando-os com o leite. Abaixe a velocidade e bata por mais 3 minutos.
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (24 cm x 32 cm) e despeje metade da massa. Cubra com uma parte das bananas em rodelas, complete com o restante da massa e depois com o restante das bananas.
Asse em forno, pré-aquecido, a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos.

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